Trifle


Een trifle is een typisch Engels nagerecht, of zoals de Engelsen hun nagerecht noemen, “a pudding”… De trifle bestaat uit verschillende laagjes en wordt vaak gemaakt in een glazen schaal zodat je goed alle laagjes kan zien.  Dat kan een prachtig effect opleveren, zoals je op de foto hier ziet. Maar daar gaat dan ook een hele hoop werk in zitten!

ImageAls je houdt van een uitdaging zou ik de trifle zeker eens zo proberen, maar je kunt hem ook in een mooie dichte schaal maken en dan kun je lekker smokkelen. Een trifle is enorm geschikt als je een toetje wilt maken voor een feestje met een hoop mensen.

Er zijn allerlei varianten mogelijk, hieronder zie je de variant die ik laatst heb gemaakt met aardbeien en geroosterde rabarber.

Voor 4-6 personen:

1/2 cake (zelfgebakken of gekocht bij de warme bakker)

150 ml slagroom opgeklopt met suiker en evt wat vanille poeder

200 ml creme fraiche

2 bakjes aardbeien

3 rabarber stengels

licht bruine basterd suiker

1 glaasje rode wijn of jus d’orange

aardbeien, frambozen of kersenlikeur (optioneel)

Maak eerst de geroosterde rabarber. Snij de rabarber in stukken van 3 cm. Doe ze in een ovenschaal, giet de rode wijn of de jus d’orange erover heen en besprenkel met ongeveer 3 eetlepels basterdsuiker. Rooster in 20 minuten in een oven van 175 graden celcius. Laat afkoelen.

Maak ondertussen de aardbeien schoon, snij de aardbeien eventueel in kleinere stukjes en strooi daar 1 eetlepel basterdsuiker overheen. Meng goed en laat even staan.

Snij nu de cake in plakken en vervolgens in reepjes van 2 cm.

Meng de opgeklopte slagroom met de creme fraiche.

Bedek de bodem van een schaal met de reepjes cake (ongeveer de helft van de cake) en besprenkel dit lichtjes met wat likeur. Schep daarboven op wat de helft van de afgekoelde rabarber en 1/3 van de aardbeien. Schep hierbovenop het slagroom mengsel en strijk zoveel mogelijk glad.

Herhaal nu de laagjes cake, fruit en slagroom. Verdeel de overgebleven aardbeien over de bovenkant van het slagroom mengsel.

 

 

 

 

 

 

Advertenties

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. anna schreef:

    Waanzinnig maar waar koop ik zo’n mooi glas?? Zoek er al jaren naar.

    Like

    1. stoerkoken schreef:

      Anna, zoek eens op het internet naar “trifle bowl” en eventueel ook nog “pedestal”. Dan vindt je ze in alle soorten en maten, bijvoorbeeld bij Amazon.
      Succes!

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s