Gestoomde kabeljauw uit de magnetron….


Ja… uit de magnetron… Ik weet dat een hoop mensen denken dat de magnetron alleen is om iets in op te warmen, maar je kunt er ook eten in bereiden en heel makkelijk, snel en smakelijk. Misschien toch eens proberen?

Als je een stuk vis of zelfs een hele (schoongemaakte) vis in een vacuum zakje doet met enige specerijen (bijvoorbeeld verse gember, bosuitjes en een klein scheutje sherry of mirin) en dan kort in de magnetron verwarmd, dan heb je een heerlijk gestoomd visje met goede smaken! Leuk om te proberen en super makkelijk..

kabeljauw met verveine
voor 2 personen
2 moten kabeljauw met de huid er nog aan
1 takje verveine/ verbena (evt te vervangen door citroen of limoen rasp)
1 scheut witte wijn
vacuum zakje
goede olijfolie
zeezout

Doe de kabeljauw in het vacuum zakje met de wijn en de verveine. Druk de lucht zoveel mogelijk uit het zakje en sluit het af. Zet nu 3,5 minuut in een magnetron op 850W.
Serveer de warme kabeljauw met een scheutje goede olijfolie en grof zeezout. Je kunt er bijvoorbeeld courgette met tomaat bij serveren.

courgette met tomaat en balsamico azijn
1 courgette
3 tomaten
1 teentje knoflook
olijfolie
goede balsamico azijn
peper en zout

Snij de courgette en de tomaaat in plakken. Halveer het teentje knoflook.
Verhit de olijf olie in een pan en doe het gehalveerde knoflookteentje erin. Als het knoflookteentje begint te sputteren, voeg dan de courgette plakjes toe. Probeer ze zo min mogelijk op elkaar te leggen. Voeg peper en zout toe. Laat licht bruinen en voeg de tomaat toe. Laat nog een minuutje bakken op hoog vuur en blus dan af met een paar druppels goede balsamico azijn. Serveer.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s