Zwarte bonen burger


Ik eet de laatste tijd vrijwel volledig vegetarisch, het is langzaam gegroeid, maar ik vind het heerlijk. Ik word ook veel creatiever met recepten en ingrediënten. Een van mijn favorieten is een zwarte bonen burger, heerlijk, makkelijk en voedzaam! De burgers is lekker op een broodje, maar ook met bijvoorbeeld een lekkere couscous salade met wat geroosterde paprika, doperwtjes en verse koriander aangemaakt met olijfolie en citroensap.

IMG_5925

Voor 3 zwarte bonen burgers

1 kleine ui

1 teentje knoflook

1 blikje zwarte bonen (400 gr)

zout

cayenne peper

paprika poeder

1/2 ei

1 eetl bloem

plantaardige olie

Snij de ui en knoflook fijn en fruit in wat olie.

Giet ondertussen de bonen af en doe de bonen in een kom. Prak de bonen, het hoeft niet super fijn, er mogen best wat halve bonen tussen zitten. Voeg dan het gefruite uitje en de knoflook toe. Breng op smaak met zout, cayenne peper en paprika poeder. Proef het resultaat en voeg evt nog wat meer kruiden toe.

Kluts een ei en voeg de helft van het ei bij het bonen mengsel. Voeg nu ook de bloem bij en meng het geheel goed door.

Als het mengsel nog te vochtig is, voeg je nog iets meer bloem toe.

Vorm met je handen 3 platte burgers.

Bak de burgers 2 a 3 minuten aan iedere kant.

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s