Havermout, als iemand dat al zei, dan vertrok mijn gezicht. Tot ik een keer deze havermout probeerde, een havermout die je gedurende de nacht laat wellen in rijstemelk (maar het mag vast ook in cocos of amandel of andere melk…) samen met een lekkere hoeveelheid citroen zest en vers citroensap. Die citroen maakt het een heel prettig fris gerecht en dan heeft het niet die smaak die ik zo weeïg vind..

In het engels noemen ze dit ‘overnight oats’.

‘S morgens haal je het gewoon uit de koelkast, schep er wat vers fruit overheen en wat nootjes en als je wilt een theelepeltje honing en je hebt een heerlijk en voedzaam ontbijtje..

Per ontbijt heb je ongeveer 3 a 4 grote eetlepels havermout nodig (je kunt een paar dagen vooruit maken, zodat je dat niet iedere avond hoeft te doen).

Voeg genoeg rijstemelk toe om de havermout goed vochtig te maken, maar het moet niet onder staan.

Voeg per portie de zest van een halve citroen toe en het sap van een kwart citroen.

Roer goed om en zet afgedekt in de koelkast.

De volgende ochtend maak je er helemaal jouw versie van door je favoriete fruit, nootjes en zoetstof toe te voegen.