Wentelteefjes aka French Toast ;)


Ken je ze nog? Wentelteefjes? Tegenwoordig worden ze in cafes vaak aangeboden als French Toast, dat klinkt toch een stuk sjieker ;).

Ik wil de wentelteefjes weer even terug in de spotlights zetten, want wat een mooie manier om je oude brood te verwerken en dan ook nog op een hele lekkere manier #no waste!. Je kunt allerlei soorten brood gebruiken, ook stokbrood of rozijnenbrood.

Ik maak er een lekkere vers gemaakte fruit compote bij met een twist. Dat doe je echt in een handomdraai. Lekker voor komend weekend of het paasweekend?

wentelteefjes2

Wentelteefjes 

voor 2 personen

1 scharrelei

1 scheutje melk (mag ook havermelk zijn of soja of wat dan ook)

1 half zakje vanille suiker

1 theelepel kaneel

paar plakken oud brood

Pak een diep bord en klop het ei met de melk, suiker en kaneel daarin een beetje los. Haal de plakken brood door het mengsel heen (allebei de kanten) en bak het kort in een koekenpan met een beetje olie.

Verse fruitcompote

handvol bevroren gemengd fruit

1 eetl geleisuiker

paar blaadjes basilicum of munt

Doe het fruit met de geleisuiker in een pannetje en doe daar een eetlepel water bij. Zet ongeveer 5 minuten op een medium vuur, je zult zien dat het fruit water loslaat en dat het vrij nat wordt. Haal nu van het vuur af en laat een beetje afkoelen (bij het afkoelen wordt het ook wat lobbiger, door de geleisuiker). Voeg nu wat fijngesneden basilicum of munt toe.

 

 

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Sacha van Ruth schreef:

    Dat is lang geleden!

    Verstuurd vanaf mijn iPad

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s