Havermout maar dan lekker fris

Havermout, als iemand dat al zei, dan vertrok mijn gezicht. Tot ik een keer deze havermout probeerde, een havermout die je gedurende de nacht laat wellen in rijstemelk (maar het mag vast ook in cocos of amandel of andere melk…) samen met een lekkere hoeveelheid citroen zest en vers citroensap. Die citroen maakt het een…

Panzanella

Panzanella is een typische Italiaanse boerse salade waar gebruik gemaakt van hele simpele ingredi├źnten. Restjes eigenlijk. Zoals oud brood, een paar tomaten en wat takjes basilicum. Zoals wel vaker zijn de simpelste gerechten het allerlekkerste. Deze frisse salade kun je zo eten als lunch of met een stukje vis erbij als hoofdgerecht voor je diner….

Makreel met venkel

Doordeweeks als je niet veel tijd en zin hebt om te koken, maar wel lekker en gezond wilt eten, kun je natuurlijk gewoon een visje bakken en wat groenten erbij roerbakken. Bak bijvoorbeeld een stuk tonijn (de binnenkant rood houden!), blus af met wat sojasaus en strooi er wat sesamzaadjes over. Serveer daarbij wilde spinazie…