Pão de Queijo

Pão de Queijo is een soort Braziliaans kaasbrood, hoewel eigenlijk is het meer een soort groot kaassoesje. Lekker als een snackje bij de borrel, maar als het over is van de vorige avond, ook heerlijk als ontbijt. Het is wel het allerlekkerst als het nog een beetje warm is, maar gewoon even kort opnieuw verwarmen…

Meringues

Iedereen die regelmatig kookt, maakt wel eens iets waar je alleen maar eigelen voor nodig hebt. Maar wat doe je dan met de eiwitten? Ik bewaar ze altijd, ik doe ze in een boterzakje en vries ze in en iedere keer als ik weer een eiwit over heb, dan doe ik die erbij in dat…

Kerst Koken

Dit jaar hebben we eens een andere aanpak gekozen voor de kerst. We hebben beider families uitgenodigd en een werfkelder afgehuurd die normaal gebruikt wordt voor kookworkshops en inderdaad.. een kookworkshop gehouden met de hele groep van 17 man! De werfkelder is precies geschikt voor zo’n grote groep, met een hele lange tafel waar we…

Chocolate Workshop

Last Saturday, Christine and me drove over one and half hour to the East of the Netherlands, to Eibergen, of all places, for a chocolate workshop. My friend Rachel had arranged this and we had no idea what to expect. It appears that Eibergen harbors an award winning chocolatier called Hulshof. This chocolatier gives a…