Prei aardappelsoep

Een klassieker uit de Engelse keuken; potato and leek soup. Lekker romig, zelfs zonder dat er room is toegevoegd. Simpel om te maken en ook nog eens heel erg goedkoop. Normaal gezien eet je deze soep warm, maar in de zomer kun je hem ook lekker koud eten met een schep yoghurt erdoorheen geroerd en…

Vis aardappel kroketten

Hoe noem je dat eigenlijk in het Nederlands, in het Engels zijn het ‘fish cakes’. Een soort hamburgertje van vis en aardappelen. Laat ik ze maar vis aardappel koekjes noemen of misschien is vis aardappel kroketten beter. Maar dat heeft meer te maken met de vorm waarin ik ze gemaakt heb. Deze kroketten zijn makkelijk…