Tarte Tatin

Omgekeerde appeltaart oftewel Tarte Tatin is een van die klassiekers uit de Franse keuken, die gewoon goed is zoals die is, het is immers niet voor niets een klassieker! En dat met maar 4 ingrediënten! Maar zoals voor menig thuiskok geldt, vond ik dit een ‘eng’ taartje om te maken. Je moet immers iets doen…

Comfort Food: Vietnamese Noedels

Er zijn zo van die dagen dat je een enorme behoefte hebt aan comfort food en dan is dit één van mijn favoriete gerechten. Vietnamese Noedels met gehakt met een lekkere stevige saus en een zoetzure salade. Toen ik vroeger vaak in HongKong kwam was er een klein Vietnamees restaurantje wat dit gerecht precies zo…

Winter verwarmende zoete aardappel salade

Met dit koude winterweer hebben we allemaal behoefte aan warme en verwarmende gerechten. Als je nu voor de lunch iets verwarmends wilt eten, wat lekker gezond is en niet al te veel moeite kost, is dit leuk om eens te proberen. Het is super comfort food! Het kost weinig moeite, maar wel even tijd, want…

Shepherds Pie

Heerlijk die lamsbout van afgelopen zaterdag, maarre wel een beetje veel.. Zaterdag aten we het in filodeeg met wat gestoofde prei, zondag aten we het nog een keer in filodeeg, deze keer met doperwtjes en spekjes, ook een lekkere combi. Maar toen was er nog steeds een hoop lam over… In Engeland, waar traditioneel op…