Courgette aglio olio

Ik heb hem, de spirelli! Een soort puntenslijper waarmee je van courgettes, wortels en komkommers spaghetti kunt maken. Het werkt geweldig. Je “slijpt” gewoon je courgette en in no time heb je hele lange slierten courgette spaghetti. Simpeler wordt het niet.. Nadat ik van de week courgette spaghetti met pesto had gemaakt, wilde ik iets…

Courgette spaghetti met pesto

Courgette spaghetti, ik had er al een paar keer over gelezen, en vandaag, op deze eerste zomerse dag, leek het me een top lunch gerechtje en dat klopte inderdaad. Courgette spaghetti is pasta zonder koolhydraten en gluten :-), want de ‘pasta’ bestaat volledig uit courgettes. Je gebruikt een jullienne schiller of een zogenaamde groente puntenslijper….

Gestoomde kabeljauw uit de magnetron….

Ja… uit de magnetron… Ik weet dat een hoop mensen denken dat de magnetron alleen is om iets in op te warmen, maar je kunt er ook eten in bereiden en heel makkelijk, snel en smakelijk. Misschien toch eens proberen? Als je een stuk vis of zelfs een hele (schoongemaakte) vis in een vacuum zakje…