Geroosterde Pompoen

Het is een hot topic op het moment, minder vlees eten. Ik ben het daar volledig mee eens, eet minder vlees en als je vlees eet, zorg dan dat het vlees diervriendelijk is. Dat is lekkerder en een heel stuk aardiger. Deze week is meat free week, dus bij deze vegetarische inspiratie! Maak bijvoorbeeld eens…

Vijgensalade

Tegenwoordig kun je bijna overal vijgen kopen, zelfs in de supermarkt! En dat is heel fijn, want vijgen zijn zo enorm lekker, zeker als ze goed rijp zijn. Ze zien er opengesneden ook nog eens prachtig uit. Maar veel mensen hebben geen idee wat je kunt doen met vijgen. En dat is jammer, want er…

Allerlekkerste zomersalade

ZOET ZUUR ZOUTGerechten zijn het lekkerst als er een combinatie is van zoet zuur en zout en idealiter heb je ook nog verschillende structuren in dat gerecht.  Een salade van watermeloen met geitenkaas met een lichtzure dressing voldoet precies aan die vereisten. En je draait m in een paar minuten in elkaar! SALADE VAN WATERMELOEN…

Pasta met tuinbonen, erwten, citroen en geitenkaas

Tuinbonen, de één houdt er helemaal niet van, de ander vindt ze heerlijk.. Ik hoor bij die laatste categorie. En juni, juli is het tuinbonen seizoen. Tenminste… dat zou zo moeten zijn, tot mijn grote frustratie zijn tuinbonen niet altijd even makkelijk te vinden, wel op de markt, maar niet in de supermarkt of zelfs…

Bietencarpaccio en zeebaars in zoutkorst

Gisteren heb ik een lekker licht menuutje klaargemaakt, op speciaal verzoek van onze gasten, omdat de heer van het gezelschap blijkbaar wat moest afvallen. Het menuutje was heel licht, maar of alle lekkere wijntjes  die erbij gedronken werden, nu ook zo goed voor de lijn waren… Maar wel fijn natuurlijk! BIETENCARPACCIO We beginnen met een…

Groene groenten, zeebaars en een chocolade hart

Na een week lang skieën en genieten van het heerlijke eten op de pistes, zijn we weer terug in Nederland. En zoals wel vaker heb ik direct behoefte aan veel groente en iets als een stukje vis. We waren zaterdag rond het middaguur thuis, dus nog tijd genoeg om even naar de markt te gaan….