Pasta met geroosterde bloemkool, citroen en walnoten

Sinds ik dit recept ontdekt heb, heb ik het al heel vaak gemaakt. De geroosterde bloemkool en de walnoten maken dit recept heel vol van smaak. Verder is het heel licht, er komt geen zware saus aan te pas en toch is het een hele smeuïge pasta! Je maakt dit gerecht in 30 minuten, lekker…

Chocolade mousse van avocado en banaan…

Volgend weekend mag ik weer koken op een yogaretreat in Domburg. Dat betekent dus veel gezond voedsel, met zo min mogelijk suiker, vetten en geen vlees. Dat is altijd weer een uitdaging, zeker als je toch met leuke gevarieerde gerechten wilt komen. Nu kwam ik laatst een gezonde chocolade mousse tegen (op de blog van…

Granola

Granola is een Engelse term, waar wij in het Nederlands eigenlijk geen goede vertaling voor hebben. Granola is een mengsel van gebrande noten, pitten en havermout en soms ook gedroogde vruchten. Dit mengsel kun je eten met yoghurt. Er bestaat ook een zogenaamde granola bar, die wij een mueslireep noemen. Muesli is niet echt hetzelfde,…

Gezond eten!

Afgelopen weekend ben ik in het zuidwesten van Frankrijk geweest, vlak bij de Spaanse grens. Een prachtig groen gebied met mooie oude huizen, heldere rivieren, heuvels en bergen. Ik was daar voor een yoga retreat. Tijdens dat yoga retreat zou er ook gezond gekookt worden (vegetarisch, geen suiker, geen gluten en geen koemelkproducten). Voor we…

Red Snapper met Mango Salsa

Een zomers gerecht; een op de huid gebakken visje met mango salsa. En ook heel prettig, het staat in no-time op tafel en is nog gezond ook..  Het klinkt bijna tegoed om waar te zijn, maar ik beloof je, geen trucjes..! Als je aan de slag gaat met dit gerecht haal dan eerst de vis…