Brandade met zwarte olijven tapenade gressini’s

BRANDADE In de zuid Europese landen wordt vaak brandade gegeten. Een soort puree van gezouten kabeljauw (die eerst ontzout wordt en vervolgens in de melk gekookt) met aardappelen en wat smaakmakers. In Nederland is gezouten kabeljauw niet altijd even makkelijk te maken, dus heb ik het recept aangepast met verse kabeljauw. Bij de brandade maak…

Gressini’s en andere recepten

Recepten In de afgelopen weken hebben we veel recepten gemaakt en gezien die ik straks met veel plezier thuis zal klaar maken. Ik zal een aantal recepten aanzienlijk vermakkelijken, want thuis hoef ik natuurlijk niet als een michelin chef te koken! Ik kan er nu al naar uitkijken om met bepaalde recepten te experimenteren, aanpassingen…