Geslaagd! En een wildzwijn stoofpotje…

En ja ik ben in het bezit van het felbegeerde ‘diplome de cuisine’ van Le Cordon Bleu! Ik ben stiekum natuurlijk beretrots op dit diploma, het is dan ook het enige diploma dat ik ooit heb ingelijst! De uitreiking van het diploma was bijzonder, in het George V hotel, een posh bling bling hotel. De…

Le Cordon Bleu, Intensive Superior Cuisine, Paris

Zo dat was weer even wennen, maar ik zit er weer helemaal in.. Le Cordon Bleu Intensive Superior Cuisine. Oftewel ruim 4 weken lang buffelen in de keuken in Parijs. Mijn laatste level. En hopelijk ontvang ik vlak voor de kerst mijn Grand Diplome de Cuisine! Om jullie een beetje een idee te geven hoe…

Groene groenten, zeebaars en een chocolade hart

Na een week lang skieën en genieten van het heerlijke eten op de pistes, zijn we weer terug in Nederland. En zoals wel vaker heb ik direct behoefte aan veel groente en iets als een stukje vis. We waren zaterdag rond het middaguur thuis, dus nog tijd genoeg om even naar de markt te gaan….

Op naar Parijs!

Het was nog een hele klus om al mijn Cordon Bleu spullen bij elkaar te zoeken en de rest van mijn tas te pakken. De messenset en alle losse extra’s die daarbij kwamen, had ik allemaal in gebruik in de keuken en steeds weer kwam ik wat tegen waarvan ik dacht “oh ja!, dat moest…