De kunst van het opmaken van borden

Morgen hebben we alweer ons tweede Atelier, een proefexamen waarbij we met een ingrediĆ«nten lijst en een lijstje voorwaarden zelf een creatie moeten verzinnen voor een voorgerecht en een hoofdgerecht. Sinds ik 2 weken geleden begonnen ben, hebben we al 17 lessen afgerond. Iedere les bestaat uit een demo en een practicum, ieder ruim 2,5…