Herfstige linzen salade

LE PUY LINZEN Het is je misschien al eens opgevallen, maar ik maak vaak salades van le puy linzen. Dit zijn hele stevige linzen die bijzonder geschikt zijn voor het maken van een lauwwarme salade. Le Puy linzen zijn in Frankrijk een zogenaamde A.O.C. (Appellation d’ Origine Controle). Dit is een aanduiding voor sterk gecontroleerde…

Salade met Korenaar asperges

Gisteren op de markt in Utrecht, vond ik bij mijn favoriete paddestoelen/ asperge kraam iets wat ik nog niet kende. Namelijk korenaar asperges. Dit zijn hele dunne asperges die eruit zien als tja.. een korenaar; een koren halm dus.. Ze zien er echt prachtig uit en natuurlijk was ik nieuwsgierig wat je mee zou kunnen…