Ode aan Cavolo Nero

Tot een jaar geleden kon je Cavolo Nero als je geluk had een keer vinden bij een biologische winkel, het was een van de vele vergeten groentes. Tegenwoordig verkoopt de Appie het gewoon. En dat is goed nieuws, want ik vind Cavolo Nero, of gewoon palmkool, heerlijk! Het is een soort hele donkere kool die…