Pasta met geroosterde bloemkool, citroen en walnoten

Sinds ik dit recept ontdekt heb, heb ik het al heel vaak gemaakt. De geroosterde bloemkool en de walnoten maken dit recept heel vol van smaak. Verder is het heel licht, er komt geen zware saus aan te pas en toch is het een hele smeuïge pasta! Je maakt dit gerecht in 30 minuten, lekker…

Ode aan Cavolo Nero

Tot een jaar geleden kon je Cavolo Nero als je geluk had een keer vinden bij een biologische winkel, het was een van de vele vergeten groentes. Tegenwoordig verkoopt de Appie het gewoon. En dat is goed nieuws, want ik vind Cavolo Nero, of gewoon palmkool, heerlijk! Het is een soort hele donkere kool die…

Pasta met linzen

Linzen, ik kan me bijna niet voorstellen dat iemand ze niet lekker vind. Zeker niet  donkere linzen, zoals puy, beluga of berglinzen. De smaak is intens en toch neutraal genoeg om allerlei mooie combinaties mee te maken. Deze pasta met linzen is een mooi winters gerecht, het is bijna een pasta bolognese maar dan vegetarisch….

Courgette aglio olio

Ik heb hem, de spirelli! Een soort puntenslijper waarmee je van courgettes, wortels en komkommers spaghetti kunt maken. Het werkt geweldig. Je “slijpt” gewoon je courgette en in no time heb je hele lange slierten courgette spaghetti. Simpeler wordt het niet.. Nadat ik van de week courgette spaghetti met pesto had gemaakt, wilde ik iets…

Pasta met tuinbonen, erwten, citroen en geitenkaas

Tuinbonen, de één houdt er helemaal niet van, de ander vindt ze heerlijk.. Ik hoor bij die laatste categorie. En juni, juli is het tuinbonen seizoen. Tenminste… dat zou zo moeten zijn, tot mijn grote frustratie zijn tuinbonen niet altijd even makkelijk te vinden, wel op de markt, maar niet in de supermarkt of zelfs…