Gebakken Makreel met Venkel

Hoe vaak heb je makreel klaar gemaakt? Ik vermoed dat heel veel mensen dat nog nooit gedaan hebben. Terwijl makreel een hele mooie vis is en heel betaalbaar. Makreel ziet er al prachtig uit, met zijn mooie tekening, het heeft een lekkere smaak, veel goede vetten en omdat het zo’n vette vis is zijn er…

Snapper gestoomd met venkel en Pernod

Een andere mooie bereidingswijze van red snapper is stomen. Ook hiervoor geldt dat je dat natuurlijk ook allerlei andere soorten vis kunt gebruiken. Met dit recept vouw je de vis in bakpapier en de vis wordt dan in zijn eigen vocht, het vocht van de groenten en een beetje pernod gestoomd. Simpel en lekker. Je…