Risotto met zomergroenten, knoflook en citroen

MEDITATIEF ROEREN… Risotto is in mijn ogen het perfecte ‘comfort food’. Veel mensen schrikken ervoor terug omdat ze denken dat het veel werk is. Dat valt best mee, je moet alleen een beetje geduld hebben.. Het duurt namelijk een minuutje of 20 voor je risotto klaar is en tussendoor moet je af en toe wat…