Salade met kikkererwten, aubergine en geitenkaas

Ondanks dat ik heel erg van groenten hou, schiet het er ook bij mij wel eens bij in om voldoende groenten te eten. Maar nu, heb ik goede voornemens… ik ga weer meer salades eten. Vandaag wilde ik iets uitproberen met kikkererwten, ik vind ze erg lekker, maar heb nooit bijzonder veel inspiratie voor ze,…

Vijgensalade

Tegenwoordig kun je bijna overal vijgen kopen, zelfs in de supermarkt! En dat is heel fijn, want vijgen zijn zo enorm lekker, zeker als ze goed rijp zijn. Ze zien er opengesneden ook nog eens prachtig uit. Maar veel mensen hebben geen idee wat je kunt doen met vijgen. En dat is jammer, want er…

Lauwwarme Octopus salade

Octopus is iets wat je in Nederland niet zo heel veel ziet, maar het is echt een heerlijk product, waar je veel mooie gerechten mee kunt maken. Zoals bijvoorbeeld deze hele mooie simpele mediterrane octopus aardappel salade. Octopus kun je bij een goede viskraam op de markt vinden of bestellen bij je visboer. Meestal zul…

Salade met makreel en dille

GEROOKTE MAKREEL Ik ben dol op makreel en dan vooral gerookte makreel. Het is een heel mooi alternatief voor gerookte paling, die ondertussen tot de bedreigde diersoorten hoort en die je echt niet meer moet eten! Maar niet getreurd makreel is minimaal zo lekker. En dan is makreel ook nog eens een hele goedkope vis,…

Salade met Korenaar asperges

Gisteren op de markt in Utrecht, vond ik bij mijn favoriete paddestoelen/ asperge kraam iets wat ik nog niet kende. Namelijk korenaar asperges. Dit zijn hele dunne asperges die eruit zien als tja.. een korenaar; een koren halm dus.. Ze zien er echt prachtig uit en natuurlijk was ik nieuwsgierig wat je mee zou kunnen…