Ravioli gevuld met sardientjes

Twee weken geleden heb ik, op aanraden van een vriend die daar een tijd gekookt heeft, gegeten bij restaurant Le Hollandais in Amsterdam. Een leuk authentiek restaurant met een typisch Franse keuken, maar ook met hele aparte combinaties. Die avond at ik een ravioli gevuld met sardientjes met een mooie bijpassende wijn. De vulling van…

Simple does it!

Afgelopen zaterdag was ik bij Edwin van Peek & van Beurden, mijn favoriete traiteur op de Nachtegaalstraat. Ik was al een tijdje niet geweest en hij had een hoop nieuwe producten. Een van de dingen die hij me liet zien was een pakje sardientjes in beurre baratte, een romige franse boter. De sardientjes hoef je…