Vegetarische Vietnamese zomerse rolletjes

Het afgelopen pinksterweekend heb ik gekookt op een yogaretreat in Domburg. Als welkomst hapje hebben we vietnamese summer rolls (ofwel verse spring rolls) gemaakt, met veel verse kruiden en een lekkere pindasaus dip. Een mooie binnenkomer omdat het er zo prachtig uit ziet en het licht op de maag ligt. Dat is natuurlijk belangrijk voor…

Vietnamese Rijstpapier Rolletjes

Na ruim een maand Frans gekookt te hebben, direct gevolgd door de feestdagen, waar ik veel met datzelfde eten ge-experimenteerd heb, is het toch echt tijd om weer eens bewust gezond te eten. Niet dat Frans eten zo ongezond is, maar het is toch een wat zwaardere keuken met veel boter en room (en wat…