Granola

Granola is een Engelse term, waar wij in het Nederlands eigenlijk geen goede vertaling voor hebben. Granola is een mengsel van gebrande noten, pitten en havermout en soms ook gedroogde vruchten. Dit mengsel kun je eten met yoghurt. Er bestaat ook een zogenaamde granola bar, die wij een mueslireep noemen. Muesli is niet echt hetzelfde,…

Eat more plants.. ratatouille anyone?!

‘Eat food, not too much and mostly plants’, zo simpel is de boodschap van de Amerikaanse voedsel visionair, Michael Pollan. Michael Pollan is op een kruistocht tegen onecht eten, zoals ‘light’ producten. Maar hij probeert ook de overconsumptie tegen te gaan, waaronder de overconsumptie van vlees. Er is niets mis met vlees, mits het met…